現(xiàn)今的社會生活中，人們在馬不停蹄地不斷忙碌著，甚至忙到吃飯的時間都是緊湊的。隨著快節(jié)奏與高要求的餐飲需求不斷出現(xiàn)，從而打造出一個現(xiàn)代化、節(jié)奏感能跟得上時代的餐飲產(chǎn)品那就是預制菜。起初，預制菜主要在我國用于酒店、飯店、企事業(yè)單位食堂等制菜過程較多，現(xiàn)如今普及到挨家挨戶的飯桌上，有的商家推出了跨年預制菜套餐，在保持食材、衛(wèi)生、健康、營養(yǎng)的前提下，大大減少人們的制作時間。這對預制菜的出菜效率提出了很高的要求，單純依靠普通的加工設(shè)備配制難以滿足要求，環(huán)速智能調(diào)理鍋的出現(xiàn)，解決了預制菜生產(chǎn)工藝。

為解決以上矛盾，讓客戶用上安全放心的食品設(shè)備，經(jīng)我司研發(fā)人員多次國外實地考察學習并結(jié)合國內(nèi)客戶需求，研發(fā)出一款鮮食智能調(diào)理鍋。既滿足食品生產(chǎn)的自動化，又確保食品安全，同時給企業(yè)節(jié)省成本，提高生產(chǎn)效率、優(yōu)化了生產(chǎn)廠家整體環(huán)境、服務(wù)素質(zhì)，更好的提高生產(chǎn)速度及制作的技術(shù)，環(huán)速鮮食調(diào)理鍋可應用于多種類型預制菜，如：魚香肉絲、香菇油菜、炒制牛蒡絲、熟制醬料類、火鍋底料、豆沙餡料、包子餡料等，應用場景廣泛，智能生產(chǎn)。不僅簡化了制菜過程、同時還減少原材料消耗、減少人力成本，有效地協(xié)助餐飲業(yè)實現(xiàn)標準化生產(chǎn)、降本增效。環(huán)速智能調(diào)理鍋設(shè)備與產(chǎn)品接觸的攪拌系統(tǒng)可直接輕松拆解清洗，不殘留渣物，避免產(chǎn)品二次污染；設(shè)備關(guān)鍵部位配置蒸汽清洗快速接口，IP69K防護等級，所帶來的便利：“產(chǎn)品易清洗” “不留衛(wèi)生死角” “清洗后無細菌滋生”。整機可直接進行滅菌水洗、化學清洗、蒸汽滅菌，可CIP在線清洗。同時可輕松拆卸，清洗消毒方便快捷，無細菌交叉污染，采用醫(yī)藥級無縫焊接工藝，管路內(nèi)外焊縫光滑一致，可保障清洗后細菌不殘留，避免對車間環(huán)境造成二次污染。

央廚設(shè)備的必要環(huán)節(jié)是實現(xiàn)更新?lián)Q代，科技的進步以及整個社會對食品安全的關(guān)注，食品工業(yè)也正在向更智能、更衛(wèi)生的方向邁進，如果說初級的時代的餐飲行業(yè)，代表模式是"前餐廳-后廚房"，那么順應時代和市場的發(fā)展的中級模式，必然是"前餐廳-后中央廚房"。而這輪預制菜的熱潮，餐飲時代的高光模式：中央廚房+智能烹飪設(shè)備+預制菜！在這個賽道中，誰能先一步占領(lǐng)陣地，誰就掌握了市場優(yōu)先權(quán)。