在生活中，我們離不開(kāi)一些餡料的存在，像包子、餃子、燒賣(mài)、餡餅等食材，其味道的好壞取決于餡料的味道。超市中速凍的包子、餃子等食材需求量大，對(duì)于餡料的制作上有著一定的難度。為此環(huán)速研發(fā)了一款餡料智能攪拌鍋，對(duì)于各種餡料都可以輕松攪拌，減少人工的投入。餡料智能攪拌鍋，提高生產(chǎn)效率。

環(huán)速研發(fā)的智能攪拌鍋根據(jù)人體力學(xué)設(shè)計(jì)，攪拌軸與倒料軸雙軸驅(qū)動(dòng)，不需要人工倒料，方便餡料直接倒入料斗車(chē)內(nèi)。不僅可以攪拌餡料，對(duì)于菜肴、果醬、底料等高粘度食品也可以進(jìn)行攪拌。在設(shè)備底部安裝的高精度智能稱(chēng)重系統(tǒng)可以通過(guò)顯示屏清晰看見(jiàn)每一次物料添加的重量，對(duì)餡料的配方進(jìn)行準(zhǔn)確控制，保證餡料的穩(wěn)定性。同時(shí)作為智能化設(shè)備，設(shè)備具有菜單加工工藝存儲(chǔ)與調(diào)取功能，對(duì)于較好的產(chǎn)品配方可以進(jìn)行存儲(chǔ)方便下次繼續(xù)使用。通過(guò)無(wú)死角均勻攪拌槳使物料從鍋中至鍋邊，再?gòu)腻佭呏铃佒羞M(jìn)行循環(huán)，保證鍋內(nèi)物料得到充分均勻的攪拌，使整鍋餡料受熱均勻一致。攪拌槳頂部的刮板可以準(zhǔn)確刮壁使餡料不粘鍋，智能攪拌不破壞物料狀態(tài)。

根據(jù)客戶(hù)不同的需求與產(chǎn)量，環(huán)速提供了鍋體容積為300L、500L、800L不同種類(lèi)規(guī)格的攪拌鍋。智能攪拌鍋鍋體內(nèi)膽采用316L不銹鋼材質(zhì)進(jìn)行加工，高于食品安全法的標(biāo)準(zhǔn)眼球，與餡料直接接觸時(shí)安全放心。為了保護(hù)操作人員，攪拌鍋的管路進(jìn)行了隔熱處理，避免被燙傷。鍋體隔層設(shè)置了充分保溫形式，有效的節(jié)省了能源。

在設(shè)備的衛(wèi)生方面，環(huán)速也做出了全方面的考慮。智能攪拌鍋的防護(hù)等級(jí)達(dá)到IP69K標(biāo)準(zhǔn)，整機(jī)采用SUS304不銹鋼材質(zhì)加工而成，管路連接處光滑無(wú)縫，避免了細(xì)菌的滋生。與餡料直接接觸的攪拌槳可以在使用后直接拆解清洗，保證每次使用后不會(huì)殘留食品殘?jiān)苊馐称肥艿蕉挝廴?。設(shè)備的關(guān)鍵位置配備了蒸汽清洗快速接口，通過(guò)高溫蒸汽清洗來(lái)消滅細(xì)菌，保證我們的食品安全問(wèn)題。

使用蒸汽加熱的智能攪拌鍋，溫度受熱均勻，加熱速度快，能源消耗低，不僅節(jié)省空間，同時(shí)節(jié)省了大量人工的投入，大幅提高了生產(chǎn)效率，1-2年便能收回成本。